Menu

ناقش قسم علوم الاغذية رسالة طالبة الدراسات العليا الماجستير (رند مازن رفعت الحسيني) والموسومة (دراسة التأثيرات البايوكيميائية IMG 9376لبذور الكينوا والشيا المعرضة لظروف تصنيعية مختلفة) حيث هدفت رسالة الحسيني إلى (دراسة تأثير بذور نباتي الكينوا والشيا في تخفيض الدهون في الفئران المغذاة على عليقة عالية الدهون) ، إذ استنتجت الحسيني في رسالتها إلى (هضم البروتين المتواجد في الكينوا والشيا جيد وكذلك سكر الدم وتحسين خصائص الدهون وخفض ترسبها في الكبد) واوصت الحسيني في رسالتها إلى (ادخال بذور الكينوا والشيا ضمن المخبوزات لرقع قيمتها التغذوية).

Go to top