Menu

نوقشت في كلية الزراعة – جامعة تكريت رسالة الماجستير لقسم (علوم الأغذية) والموسومة "الخصائص الوظيفية والتغذوية والمضادة للأكسدة لمعزول بروتين الشوفان" للطالب "كفاح عواد نواف الجواري" اذ بين الباحث بانه تم اجراء البحث في مختبرات كلية الزراعة للفترة من 15/10/2019 ولغاية 15/9/2020 اذ تم الحصول علو المعزول البروتيني وكزال الدهن والطين بعد عمليات استخدام جرت على كل منتوج لبذور الشوفان. وهدفت رسالة الباحث الى دراسة الخصائص التغذوية للأصناف المختلفة لبذور الشوفان وتحديد محتواها من الاحماض الامينية. وبينت رسالة الصنف العراقي بنسبة مرتفعة من البروتين في المعزول البروتيني مقارنة مع الأصناف الأخرى.واوصت رسالة الباحث إمكانية استخدام منتجات الشوفان لمدعمات غذائية لوصفها تحتوي على كثير من الامراض الامينية الأساسية.
كفاح الجواريلجنة كفاح

Go to top