Menu

ناقشت كلية الزراعة رسالة طالب الدراسات العليا الماجستير (عبدالباسط كفاح عبدالله الجبوري) بقسم (علوم الاغذية) IMG 9307والموسومة (دراسة نوعية وتقويم ومقارنة الجبن الطري المحلي والمصنع معملياً في محافظة صلاح الدين) حيث هدفت رسالة الجبوري إلى (دراسة المحتوى المايكروبي والتركيب الكيميائي للجبن الطري المحلي (الريفي) لمحافظة صلاح الدين) واستنتج الجبوري في رسالته إلى (انتاج جبن طري ذو نوعية جيدة باستخدام بادئ اليوغرت (النقي والمحلي) بنسبة 1% من كمية الحليب المستخدم في الصناعة باستخدام حليب مبستر IMG 9306وحليب خام مع الافضلية للجبن المصنع من الحليب مبستر بالاضافة إلى بادئ نقي) واوصى الجبوري في رسالته إلى (اجراء دراسات حول الية تأثير بكتريا البادئ (بادئ اليوغرت) وفعاليتها في تثبيط نشاط الاحياء المجهرية المرضية).

Go to top