Menu

ناقش قسم علوم الاغذية طالب الدراسات العليا الماجستير (عمار قيس صابر الجويني) في رسالته الموسومة (دراسة الخواص الوظيفية IMG 7058والتغذوية لبروتينات نخالة الرز المحلي) حيث هدفت رسالة الجويني إلى (دراسة بعض الخصائص الوظيفية للبروتين المعزول من نخالة الرز) واستنتج الجويني في رسالته إلى (امكانية اعتماد نخالة الرز مصدراً غنياً في إنتاج الدهن والبروتين إذ تميزت بمحتواها العالي من البروتين والبالغ 18.1%) واوصى الجويني في رسالته إلى (دراسة امكانية مزج بروتين نخالة الرز مع بعض البروتينات الاخرى لغرض رفع قيمتها التغذوية ودراسة تأثير ذلك على الخصائص الوظيفية).
IMG 7057

Go to top