Menu

نوقشت في كلية الزراعة جامعة تكريت أطروحة الدكتوراه الموسومة (فاعلية بعض الجسيمات النانوية ومستخلص العوسج الكحولي في الصفات اللبنية والكيميائية والحسية والصحية) للطالبة (عروبة بهجت شهاب الجبوري) بقسم (علوم الأغذية) ، اذ هدفت الأطروحة الى التقييم الصحي والحيوي لمقعدات التغليف من خلال الاعطاء الفموي ذكور الجرذان المختبرية وتحديد مستوى دهون الدم ونشاطية انزيمات الكبد.
وبينت أطروحة الباحثة الى ان المركبات الفعالة في المستخلص الكحولي للعوسج كانت للتانينات والكلايكوسيدات والفينولات والفلافونويدات والصابونين والقلويدات والتربينات ، واوصت أطروحة الباحثة الى دراسة إمكانية إضافة معززات حيوية في تصنيع هذه الاغشية واستخدامها كأغلفة مدعمة بالمعززات في تغليف الأغذية المعززة كبديل لإضافة المعززات الى داخل الأغذية.
عروبة الجبوريلجنة عروبة

Go to top