بحضور السيد العميد الاستاذ المساعد الدكتور سامي خضر سعيد.. نوقشت في قسم الانتاج الحيواني أطروحة دكتوراه للباحث صهيب محمود عبد بعنوان (تأثير رش أوكسيد التيتانيوم واوكسيد السليكا النانوية في نوعية بيض المائدة اثناء الخزن وصفات الفقس في بيض التفقيس)
وتناولت الدراسة:
🧪 أولًا: الفكرة العامة
الغرض من استخدام المواد النانوية في مجال إنتاج الدواجن هو تحسين جودة البيض وزيادة فترة صلاحيته، وكذلك رفع كفاءة الفقس في بيض التفقيس.
تُستخدم أكاسيد النانو بتركيزات منخفضة جدًا لأنها تمتاز بـ:
- مساحة سطحية عالية.
- فعالية حيوية قوية ضد الميكروبات.
- تأثير إيجابي على العمليات الأيضية في الطيور.
⚙️ ثانيًا: تأثير أوكسيد التيتانيوم النانوي (TiO₂ NPs)
🥚 على بيض المائدة أثناء الخزن:
- يعمل كمضاد أكسدة قوي، فيقلل من تلف الدهن (Peroxidation) في صفار البيض أثناء التخزين.
- يقلل من نمو البكتريا والفطريات على قشرة البيض، مما يطيل عمر البيض التخزيني.
- يحافظ على ثبات الـ pH داخل البيضة، وبالتالي على جودة الألبومين (البياض).
- يزيد من الصلابة الميكانيكية للقشرة من خلال تحفيز امتصاص الكالسيوم.
🐣 على بيض التفقيس:
- يعزز من كفاءة النمو الجنيني بسبب دوره في تحسين التبادل الغازي وتقليل الإجهاد التأكسدي.
- يرفع نسبة الفقس (Hatchability) ويُحسن وزن الفراخ الفاقسة.
- يُقلل من معدل التشوهات الجنينية.
⚙️ ثالثًا: تأثير أوكسيد السليكا النانوي (SiO₂ NPs)
🥚 أثناء الخزن:
- يحسن نفاذية القشرة بشكل متوازن مما يساعد في تقليل فقد الرطوبة الزائد.
- يعمل كـ مضاد ميكروبي يمنع نمو الكائنات الدقيقة على سطح البيض.
- يساهم في الحفاظ على المكونات الداخلية (صفار وبياض) دون انفصال أو انكماش.
🐣 في التفقيس:
- يدعم تكوين القشرة ويزيد من قوة الغشاء الداخلي للبيض أثناء نمو الجنين.
- يؤدي إلى تحسين التبادل الأيوني بين القشرة والجنين، وبالتالي نمو أفضل.
- في بعض الدراسات، وجد أنه يرفع نسبة الفقس بحوالي 3–6٪ مقارنة بالبيض غير المعامل.
📊 رابعًا: الخلاصة العامة
العامل | أثناء الخزن | أثناء الفقس |
---|---|---|
TiO₂ نانوي | يحافظ على الجودة، يمنع الأكسدة، يطيل عمر البيض | يحسن نمو الجنين ونسبة الفقس |
SiO₂ نانوي | يقلل الفقد بالرطوبة، يمنع التلوث، يحافظ على القشرة | يحسن قوة الغشاء ونسبة الفقس |
⚠️ خامسًا: ملاحظات تطبيقية
- يجب استخدام هذه المواد بتركيزات دقيقة جدًا (عادةً من 10 إلى 40 جزء في المليون) لتجنب السمية.
- يُفضل رشها بانتظام بعد جمع البيض مباشرة وقبل التخزين.
- فعاليتها تعتمد على ظروف الخزن (درجة الحرارة والرطوبة).
وتألفت لجنة المناقشة من السادة:
أ.د سموأل سعدي عبدالله - كلية الزراعة - جامعة تكريت/ رئيساً
أ.د أركان برع محمد - كلية الزراعة - جامعة تكريت/ عضواً
أ.د أحمد خالد احمد - كلية الزراعة - جامعة تكريت/ عضواً
أ.م.د هيثم رجب منهي - كلية الزراعة - جامعة تكريت/ عضواً
أ.م.د مخلد عريبي حسن - كلية الزراعة - جامعة تكريت/ عضواً
أ.د شهرزاد محمد جعفر - كلية الطب البيطري - جامعة بغداد/ عضواً