أقامت كلية الزراعة في جامعة تكريت، وبالتعاون مع مركز التعليم المستمر، دورة علمية بعنوان "المركبات الفعالة في المستخلصات النباتية ودورها كمضادات للأكسدة ومضادات ميكروبية"، وذلك برعاية السيد رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور وعد محمود رؤوف، وبإشراف عميد الكلية الأستاذ المساعد الدكتور سامي خضر سعيد، وبمتابعة مدير مركز التعليم المستمر الأستاذ المساعد الدكتور سيف عبد حسين.
وهدفت الدورة إلى تسليط الضوء على أهمية المركبات الفعالة الموجودة في النباتات، مثل المركبات الفينولية والفلافونويدات، ودورها في مكافحة الأكسدة التي تسبب تلف الخلايا، إضافة إلى فعاليتها في الحد من نمو الأحياء المجهرية الممرضة، مما يجعلها بديلاً طبيعياً واعداً في مجالات الغذاء والدواء.
كما تناولت الدورة آليات عمل هذه المركبات في تثبيط الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، فضلاً عن استخدامها في حفظ الأغذية وتحسين جودتها وسلامتها، إلى جانب تطبيقاتها في الصناعات الغذائية والدوائية.
وشارك في تقديم محاضرات الدورة كل من الأستاذ المساعد الدكتور أنوار أحمد خلف، والأستاذ المساعد الدكتور ياسمين إسماعيل خليل، والأستاذ المساعد الدكتور منال صالح مهدي.
كما أشرفت على تنظيم الدورة لجنة تحضيرية تألفت من الأستاذ المساعد الدكتور انتصار داود مصطفى، والأستاذ المساعد الدكتور سعد ضامن عليوي، والمدرس الدكتور منار صالح حمد من وحدة التعليم المستمر.
وقد أُقيمت فعاليات الدورة في قاعة قسم علوم الأغذية بحضور عدد من التدريسيين والباحثين والمهتمين، حيث أسهمت في تعزيز المعرفة العلمية حول استخدام المستخلصات النباتية في المجالات الصحية والغذائية.
