.jpeg)
.jpeg)
نظمت كلية الزراعة في جامعة تكريت، وبالتعاون مع مركز التعليم المستمر، دورة علمية بعنوان "السموم الفطرية – مصادرها وتأثيرها على صحة الإنسان"، وذلك برعاية السيد رئيس الجامعة الأستاذ الدكتور وعد محمود رؤوف، وبإشراف عميد الكلية الأستاذ المساعد الدكتور سامي خضر سعيد، وبمتابعة مدير مركز التعليم المستمر الأستاذ المساعد الدكتور سياف عبد حسين.
وتهدف الدورة إلى التعريف بالسموم الفطرية، وهي مركبات سامة تنتجها بعض أنواع الفطريات التي تنمو على الأغذية والأعلاف، حيث تُعد من الملوثات الخطيرة التي تؤثر في سلامة الغذاء وصحة الإنسان، لما تسببه من أمراض قد تصل إلى التسمم المزمن أو التأثيرات المسرطنة عند التعرض لها لفترات طويلة.
كما تسلط الدورة الضوء على أهم مصادر هذه السموم، وطرق انتقالها عبر السلسلة الغذائية، إضافة إلى بيان تأثيرها على صحة الإنسان، وسبل الوقاية منها من خلال تطبيق الممارسات السليمة في إنتاج وخزن وتصنيع الأغذية.
وحاضر في الدورة عدد من التدريسيين المختصين، وهم كل من الأستاذ المساعد الدكتور منال صالح مهدي، والمدرس المساعد أنس هاشم عيسى من جامعة الأنبار – كلية الزراعة، والأستاذ المساعد الدكتور ياسمين إسماعيل خليل، والمدرس المساعد عماد سالم هوسي، إلى جانب الأستاذ المساعد الدكتور أنوار أحمد خلف، والأستاذ المساعد الدكتور زياد طارق سمير.
كما تتولى اللجنة التحضيرية التي تضم الأستاذ المساعد الدكتور رافت رياض عبد الوهاب، والمدرس الدكتور منار صالح حمد من وحدة التعليم المستمر، تنظيم فعاليات الدورة والإشراف على تنفيذها.
وأقيمت الدورة بمشاركة عدد من الباحثين والمهتمين في مجالات الغذاء والصحة العامة، بما يسهم في تعزيز الوعي العلمي حول مخاطر السموم الفطرية وطرق الحد منها.
