بحضور عميدها.. كلية الزراعة تناقش أطروحة دكتوراه حول تحسين جودة لحوم الأبقار المسنة

بحضور عميدي كلية الزراعة في جامعتي تكريت وسامراء، الأستاذ المساعد الدكتور سامي خضر سعيد، والأستاذ الدكتور خالد عبدالله سهر، نوقشت في قسم الإنتاج الحيواني بكلية الزراعة / جامعة تكريت أطروحة دكتوراه للباحث محمد علي عبدالله حسن، والموسومة:
"تأثير المعاملة بتراكيز مختلفة من المستخلص المائي لمسحوق نوى التمر على الطراوة والصفات النوعية للحوم الأبقار المسنة المخزونة بالتجميد"، وذلك في أجواء علمية رصينة وبمشاركة نخبة من الأساتذة والباحثين.

وهدفت الأطروحة إلى دراسة إمكانية استخدام المستخلص المائي لمسحوق نوى التمر كمعامل طبيعي لتحسين جودة لحوم الأبقار المسنة، من خلال تعزيز طراوتها والحفاظ على صفاتها النوعية أثناء الخزن بالتجميد، بما يسهم في رفع القيمة الغذائية والتسويقية لهذا النوع من اللحوم، وتقليل الفاقد الغذائي.

وتناولت الدراسة تأثير تراكيز مختلفة من المستخلص النباتي في تحسين الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية للحوم، مع تحليل النتائج وفق منهجية علمية دقيقة، أظهرت إمكانات واعدة لاستخدام بدائل طبيعية في مجال تصنيع وحفظ المنتجات الحيوانية.

وتألفت لجنة المناقشة من السادة:

• الأستاذ الدكتور ميسلون وائل إبراهيم / رئيساً
• الأستاذ الدكتور محمد جميل محمد / عضواً
• الأستاذ الدكتور محفوظ خليل عبدالله / عضواً
• الأستاذ المساعد الدكتور مخلد عريبي حسن / عضواً
• الأستاذ المساعد الدكتور أحمد رمضان محيميد / عضواً ومشرفاً

وشهدت جلسة المناقشة حواراً علمياً معمقاً، تضمن العديد من المداخلات والاستفسارات التي ركزت على الجوانب التطبيقية والنتائج البحثية، حيث أظهر الباحث تمكنه من موضوع أطروحته وقدرته على الدفاع عن نتائجه بأسلوب علمي دقيق.

وفي ختام المناقشة، أثنت اللجنة على الجهد العلمي المبذول، وأوصت بقبول الأطروحة بعد إجراء التعديلات اللازمة، مشيدةً بأهمية الدراسة في دعم قطاع الثروة الحيوانية وتطوير أساليب حفظ اللحوم باستخدام مواد طبيعية آمنة.