.jpeg)
نوقشت في قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة - جامعة تكريت أطروحة الدكتوراه المقدّمة من الطالب مناف أكرم قاسم حمدان، والموسومة بـ«دراسة الخواص الكيميائية للكركمين المستخلص من الكركم واستخدامه كمادة حافظة طبيعية في بعض المنتجات الغذائية».
وجرت المناقشة في بناية عمادة كلية الزراعة، بحضور لجنة علمية متخصصة ضمّت أساتذة من جامعات تكريت والأنبار والكوفة، حيث تناولت الأطروحة دراسة إمكانية توظيف الكركمين بوصفه مادة طبيعية بديلة للمواد الحافظة الصناعية، لما يتمتع به من خصائص كيميائية ووظيفية مهمة في مجال الصناعات الغذائية.
وأشادت لجنة المناقشة بالجهد العلمي المبذول من قبل الطالب وبأهمية النتائج التي توصلت إليها الدراسة، لما لها من تطبيقات عملية تسهم في تعزيز سلامة الغذاء والاتجاه نحو استخدام المواد الطبيعية في حفظ المنتجات الغذائية.
وفي ختام الجلسة، قررت اللجنة قبول الأطروحة، متمنية للطالب مزيدًا من التوفيق والنجاح في مسيرته العلمية والبحثية.
